ปิดเมนู
หน้าแรก

เพิ่มความอึดด้วยน้ำบีตรูต

เปิดอ่าน 1,015 views

เพิ่มความอึดด้วยน้ำบีตรูต

ราชันย์สีม่วงตัวจริง ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Medicine & Science in Sports & Exercise พบว่า บีตรูตอุดมไปด้วยไนเตรทซึ่งช่วยขยายหลอดเลือดทำให้ร่างกายรับออกซิเจนได้ดีขึ้น คุณจึงมีแรงมากขึ้น ผลจากการทดสอบเมื่อให้นักปั่นจักรยานดื่มน้ำบีตรูต 400 มล. (ซึ่งมีไนเตรทเท่าปริมาณที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน) ก่อนออกตัว ปรากฏว่านักปั่นจักรยาน สามารถทำเวลาได้ดีขึ้น 1 นาทีต่อการปั่นในระยะ 16 กม. ดังนั้นถ้าคุณกำลังวางแผนปั่นจักรยานเพื่อแข่งขันล่ะก็ อย่าลืมนึกถึงน้ำบีตรูตนะครับ

นิตยสาร Men’s Health ฉบับกันยายน 2013

sexy men on earth3

บีทรูท สีสด อุดมประโยชน์

beet root health benefits

บีทรูท หัวผักกาดที่อยู่ใต้ดินชนิดหนึ่ง มีทรงกลมป้อม เปลือกดำ เนื้อสีแดงเลือดหมู หรือม่วงแดง เมื่อปอกสีจะติดมือ เป็นผักเมืองหนาว ต้นกำเนิดอยู่ในแถบเมดิเตอร์เรเนียน มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Betavalgaris ปัจจุบันนี้บีทรูทสามารถปลูกได้ในแถบภาคเหนือของไทย

บีทรูทนิยมใส่ในสลัดต่างๆ โดยเฉพาะสลัดผักสุกหรือนำไปดองสามรสไว้รับประทานคู่กับอาหารจานหลัก เช่น สเต็ก พาสต้า นอกจากนั้นยังนิยมนำไปคั้นเป็นเครื่องดื่มสุขภาพสีม่วง ในบีทรูท 2 หัวขนาดกลาง มีสารอาหารหลายชนิดคือ แคลเซียม 14 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 23 มิลลิกรัม โซเดียม 43 มิลลิกรัม โปแตสเซียม 208 มิลลิกรัม เหล็ก 0.5 มิลลิกรัม วิตามินเอ 20 I.U. และวิตมินบีรวม สารสีแดงในหัวบีทรูท คือ เบทานิน (betanin) เป็นกรดอะมิโนที่มีสรรพคุณยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและมะเร็ง น้ำบีทรูทจึงมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักในฐานะรักษามะเร็ง นอกจากนั้นยังช่วยทำให้เลือดลมดี และการไหลเวียนของโลหิตไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ดีขึ้น

ให้เลือกซื้อบีทรูทสดๆ ผิวไม่เหี่ยว จับดูเนื้อไม่นิ่ม ปกติ “หัวบีทรูท” ที่คนรู้จักรับประทานคือนำไปปั่นเป็นน้ำปั่นสีม่วงดื่มคล้ายกับน้ำปั่นหัวแครอต มีคุณค่าทางโภชนาการให้วิตามินซีและวิตามินเอสูง เป็นอาหารให้ไฟเบอร์มาก ทั้งยังมีโปแตสเซียมลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง บำรุงเลือด บำรุงไต ถุงน้ำดี เป็นอาหารล้างพิษ มีสารชื่อ “เบทานิน” ช่วยรักษามะเร็งระยะแรกเริ่ม ใช้เป็นสีผสมในเครื่องดื่ม มีรสหวาน เป็นส่วนประกอบการทำขนมลูกกวาด และเจลลี่ผลไม้ ต่างๆ ได้อร่อยมาก นอกจากนั้น ยังนิยมใช้ทำเป็น “ซุปบีทรูทครีมข้น” สลัดผัก หรือหั่นเป็นแว่นบางๆ สอดไส้กลางแฮมเบอร์เกอร์เพิ่มรสชาติเป็นที่นิยมของผู้รับประทานยิ่งนัก ชาวกรีกโบราณรู้จักนำ “หัวบีทรูท” กินเป็นอาหารและใช้รักษาอาการท้องผูกมานานกว่า 2 พันปีแล้ว และยังใช้ต้มกินกับเนยเหมือนมันฝรั่งให้คุณค่าทางอาหารดีมาก

ปัจจุบัน พบว่า “หัวบีทรูท” นำไปใช้เป็นโภชนาบำบัดช่วยในการรักษาผู้ที่เป็นสิวชนิดมีหนอง หรือสิวอักเสบ น้ำเหลืองเสียได้เด็ดขาดนัก โดยมีวิธี ทำแบบง่ายๆ คือ เอาหัวสดของ “บีทรูท” จำนวน 1 หัว ต้มกับน้ำจำนวนตามใจชอบ หรือกะพอประมาณจนเดือด ไม่ต้องเติมอะไรลงไป ดื่มขณะอุ่น หรือจะรับประทานเนื้อด้วยก็ได้ จะช่วยบำบัดอาการสิวอักเสบหรือน้ำเหลืองเสียได้ แต่ต้องทำกินบ่อยๆ ไม่ต้องทำกินประจำหรือกินเรื่อยๆ ใจเย็นๆ จะสังเกตเห็นว่าสิวอักเสบหรือน้ำเหลืองเสีย จะค่อยๆดีขึ้นและหายได้

บีทรูท 100 กรัมให้พลังงานเพียง 36 kcal เท่านั้นนะคะ ลองหามาทานกันนะค่ะ หัวนึงทานได้หลายครั้งเลย

Credit: naichef.50megs.com

ney pori

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับเรื่อง : เพิ่มความอึดด้วยน้ำบีตรูต