อาหารคลีน อาจเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่เราทุกคนควรทานกันเยอะๆ แต่ด้วยรสชาติที่แสนจะคลีน (หรือจะเรียกว่าจืดนั่นแหละ) คนที่เคยทานแซ่บๆ มาตลอด อาจจะยังไม่ค่อยคุ้นลิ้นนัก ทานไปก็เบ้ปากไป แต่หากได้ลองสูตรอาหารรสแซ่บ ปลานึ่งตะไคร้จิ้มแจ่วสตรอว์เบอร์รี่ ที่ทั้งอร่อยแซ่บสมใจ แถมยังได้ประโยชน์ ช่วยต้านมะเร็งด้วยแล้วล่ะก็ ก็น่าทำลองทานกันดูนะคะ

ปลานึ่งตะไคร้จิ้มแจ่วสตรอว์เบอร์รี่

ประโยชน์ต่อสุขภาพ เมนูปลาเพื่อลดความเสี่ยงต่อการกลับเป็นโรคมะเร็งซ้ำ ผสานคุณสมบัติต้านมะเร็งของตะไคร้ สตรอว์เบอร์รี่ และหอมเล็ก เป็นเมนูที่ผสาน กลิ่นหอมแบบสมุนไพรกับผลไม้พร้อมประโยชน์ทวีคูณ การนึ่งปลาจะคงคุณค่าทางโภชนาการได้ดีและเป็นวิธีประกอบอาหารที่ค่อนข้างปลอดสารก่อมะเร็ง

ส่วนประกอบ

ปลาดอรี่หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม

ตะไคร้หั่นเป็นท่อนบุบ 100 กรัม

น้ำเลมอน 1–4 ช้อนชา

พริกไทยดำ 1–4 ช้อนชา

สตรอว์เบอร์รสีั่บ 1 ถ้วย

หอมเล็กสับ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1–2 ช้อนชา

สตรอว์เบอร์รี่ผ่าครึ่งสำหรับตกแต่ง 3 ผล

วิธีทำ

1. หมักปลากับน้ำเลมอนและพริกไทยดำไว้ประมาณ 5 นาที
2. นึ่งปลากับตะไคร้จนปลาสุก ยกลง จัดใส่จาน พักไว้
3. ทำแจ่วสตรอว์เบอร์รี่ โดยผสมเนื้อสตรอว์เบอร์รี่สด กับหอมเล็ก และปรุงรสด้วยน้ำปลา
4. ราดแจ่วสตรอว์เบอร์รี่งงบนเนื้อปลา ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด

พลังงาน 564 kcal

สารอาหารที่มีมาก (ปริมาณความต้องการต่อวัน)

โปรตีน 82%

วิตามินซี 100%

ฟอสฟอรัส 87%

ธาตุเหล็ก 55%