5 สุดยอด “อาหารต้านโรคหัวใจ” กินเข้าไปเถอะ หัวใจแข็งแรง!!

ในเมื่อธรรมชาติสร้างสรรค์วิธีเยียวยาให้เรา เราก็ต้องกินฉลองศรัทธาให้เต็มคราบเสียหน่อย จะมัวแต่พึ่งยาปฏิชีวนะไปอยู่ไย ต้านโรคหัวใจด้วยอาหารทั้ง 5 อย่างต่อไปนี้ ดีกว่า…

บลูเบอร์รี

ดร.อดัม สโกลนิค แพทย์โรคหัวใจที่ NYU Langone Medical Center ชี้ว่าการอักเสบในผนังหลอดเลือดแดงอาจจะเพิ่มโอกาสในการเกิดภาวะหัวใจวายเฉียบพลัน “คุณสามารถต้านกระบวนการดังกล่าวได้ด้วยการกินบลูเบอร์รีไม่ต่ำกว่าวันละ 1 ถ้วย” เขาบอก เพราะบลูเบอร์รีอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบ ถ้าหาซื้อแบบสดไม่ได้ บลูเบอร์รีแช่แข็งก็ช่วยได้เช่นกัน คุณจะใส่ในซีเรียลหรือโยเกิร์ตที่กินเป็นมื้อเช้าก็ได้

บีตรูต

ดร.สโกลนิคบอกว่าพืชหัวสีม่วงชนิดนี้จะปล่อยสารประกอบไนไตรท์สู่กระแสเลือด ซึ่งมันจะช่วยขยายหลอดเลือดและทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น โดยผลวิจัยในวารสาร Hypertension ระบุว่าผลดังกล่าวจะช่วยลดค่าความดันเลือดและภาวะหลอดเลือดแดงแข็งในคนที่มีภาวะความดันเลือดสูง คุณจึงควรจะลองนำบีตรูตไปต้ม ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และใช้เป็นส่วนผสมในสลัดหรือน้ำผลไม้ปั่น

ถั่วเปลือกแข็ง

อัลมอนด์ วอลนัต และพีแคน ล้วนเป็นถั่วเปลือกแข็งที่มีประโยชน์ ผลวิจัยใน New England Journal of Medicine ชี้ว่าถ้าเทียบระหว่างคนที่กินถั่วเปลือกแข็งหนึ่งกำมือ สัปดาห์ละไม่ต่ำกว่า 5 ครั้ง กับคนที่ไม่กินเลย โอกาสที่คนกลุ่มแรกจะเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจก็ต่ำกว่าถึง 29% เพราะถั่วเหล่านี้มีไขมันชนิดที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ แถมมีโปรตีนและกากใยอาหารด้วย คุณจึงควรจะกินถั่วดิบแบบไม่ใส่เกลือ ถั่วรวมมิตรและเนยถั่วเป็นอาหารว่าง

ปลาไขมันสูง

แซลมอน ซาร์ดีน เฮอร์ริง และทูน่ากระป๋อง อุดมด้วยไขมันโอเมกา-3 ซึ่งจะช่วยเพิ่มสมรรถภาพของหัวใจขณะออกกำลังกาย เฮเทอร์ การ์ซา นักกำหนดอาหารวิชาชีพประจำคลินิก Stanford Preventive Cardiology จึงแนะนำให้กินปลาไขมันสูงที่มีขนาดพอๆ กับสมาร์ตโฟน สัปดาห์ละ 2 ครั้ง และสำหรับมื้อกลางวัน แนะนำให้กินแซลมอนหรือทูน่ากระป๋องแทนสลัดไก่

ถั่วเมล็ดแห้ง

ถั่วเมล็ดแห้ง (ทั้งเมล็ดรูปไต และเมล็ดแบนอย่างถั่วเลนทิล) อุดมไปด้วยใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ เคต แพตตัน นักกำหนดอาหารวิชาชีพประจำคลินิกคลีฟแลนด์ บอกว่า ในลำไส้ของคนเราใยอาหารชนิดละลายน้ำได้เหล่านี้จะจับตัวกับกรดน้ำดีที่มีแต่คอเลสเตอรอลและขับมันออกไปจากร่างกาย คุณจึงควรบริโภคใยอาหารไม่ต่ำกว่าวันละ 5-10 กรัม ซึ่งถั่วเมล็ดแห้งเพียงแค่ 1 ถ้วย ก็มีใยอาหารประมาณ 2-6 กรัมแล้ว

ถ้าใบสีเขียวๆ ของบีตรูตจะอุดมด้วยโพแทสเซียมอย่างนี้ ก็อย่าเผลอทิ้งกันเชียวล่ะ! ยิ่งแซลมอนธรรมชาติ ซึ่งถือเป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าแซลมอนเลี้ยง หรือกระทั่งอัลมอนด์ที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมด้วยแล้ว กินบำรุงสุขภาพหัวใจตั้งแต่วันนี้ จะได้ไม่มีคำว่าสายเกินไป !!

เรื่อง K. Aleisha Fetters / Men’s Health US แปลและเรียบเรียง Dragon Booster

credit: Men’sHealth Thailand