45 วิธีเก็บและยืดอายุของกิน-ของใช้

สารพัดของกิน-ของใช้ที่ซื้อมาแล้วถูกปล่อยให้เน่าเสียหรือหมดอายุไปอย่างน่าเสียดาย เพียงเพราะไม่รู้วิธีเก็บที่ถูกต้อง ทั้งๆ ที่เป็นเรื่องง่ายนิดเดียว
 
เก็บอาหารในตู้เย็นให้สดนาน

1.ไข่ เลือกเก็บไข่ที่เปลือกสะอาด ไม่มีสิ่งสกปรกติดอยู่เพราะเชื้อจุลินทรีย์อาจปนเปื้อนเข้าไปตามเปลือกไข่ และไม่ควรล้างทำความสะอาดไข่ก่อนเก็บจะทำให้ไข่เสียง่าย หากซื้อไข่ที่ใส่แพ็กมาก็ไม่จำเป็นต้องถ่ายโอนไข่ไปใส่กล่องอื่นในตู้เย็น แต่หากไม่มีแพ็ก เวลาเก็บไข่ให้วางด้านแหลมของไข่ลงในช่องใส่ไข่ เพื่อไม่ให้ไข่แดงกับไข่ขาวแยกออกจากกัน

2.ปลา ต้องขอดเกล็ด ควักเหงือกและไส้ออกล้างให้สะอาดแล้วซับน้ำให้แห้ง แบ่งชิ้นปลาใส่ถุงหรือกล่องเป็นส่วนๆ เก็บในช่องแช่แข็งได้นานหนึ่งสัปดาห์  ขึ้นอยู่กับความสดของปลา เวลาจะใช้นำปลาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะนิ่ม ไม่ควรแช่น้ำโดยตรงจะทำให้เนื้อปลาเละ และเมื่อละลายน้ำแข็งแล้วไม่ควรนำกลับไปแช่ใหม่เพราะเนื้อปลาจะเสื่อมคุณภาพ

3.กุ้ง หอย ปู ปลาหมึก ควรซื้อวันต่อวันเพื่อให้ได้ของที่สดใหม่ แต่ระหว่างวันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ โดยเลือกช่องที่เย็นสุดในตู้ แต่ไม่ควรแช่ในช่องแช่แข็งเพราะเนื้อสัมผัสและรสชาติจะไม่สดเหมือนเดิม

4.เนย เก็บไว้ที่ประตูตู้เย็นเพราะเป็นโซนที่อุ่นกว่าส่วนอื่น เนยจะได้นุ่มกำลังดีและทาได้ง่ายขึ้น แนะนำให้ตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็ก แล้วเก็บใส่กล่องที่มีปิดฝาสนิท เมื่อจะใช้งาน ตักมาใช้ตามปริมาณที่ต้องการก็พอ

5.ชีส ควรซื้อมาแต่พอกินพอใช้ ถ้าไม่หมดควรห่อด้วยพลาสติกแร็ปให้มิดชิด แช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาแยกจากอาหารที่มีกลิ่นแรง เดี๋ยวชีสจะดูดกลิ่นเหล่านั้นเข้าไปด้วย…

อ่านเพิ่มเติมได้ที่นิตยสาร Lisa Vol.16 No.21 October 2015

 авто из литвы