เนื้อไก่แต่ละส่วน ให้พลังงานกับร่างกายเราไม่เท่ากัน หากใครกำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ เนื้อไก่ถือเป็นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ แต่ต้องเลือกส่วนที่กินให้ถูกด้วย

“เนื้อไก่” ส่วนไหน ให้พลังงานเท่าไร?

พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล หรือ หมอผิง ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวพรรณและเวชศาสตร์ชะลอวัย โรง​​พยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท จากเพจ Pleasehealth Books ระบุพลังงานของเนื้อไก่แต่ละส่วนเอาไว้ ดังนี้

• อกไก่ 

170 กิโลแคลอรี่ 

โปรตีน 25 กรัม

พลังงาน 60 กิโลแคลอรี่จากไขมัน

• น่องไก่

180 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 23 กรัม

พลังงาน 80 กิโลแคลอรี่จากไขมัน

• สะโพกไก่

210 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 21 กรัม

พลังงาน 120 กิโลแคลอรี่จากไขมัน

• ปีกไก่

240 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 23 กรัม

พลังงาน 150 กิโลแคลอรี่จากไขมัน

แนะนำวิธีปรุงไก่ให้ได้โปรตีนสูง ไขมันต่ำ

1. เลือกเนื้อไก่ที่สด สะอาด ปลอดภัย และใหม่ ไม่เก่าเก็บนานเกินไป
2. เลือกส่วนที่ไขมันน้อยอย่าง อกไก่ และอย่าลืมลอกหนังออก
3. ปรุงด้วยวิธีต้ม นึ่ง หรือย่างให้สุก
4. หากอกไก่ปรุงสุกแล้วแข็ง สามารถลองหมักด้วยนม หรือใช้วิธีการปรุงแบบซูวี (ทำให้สุกช้าๆ ด้วยอุณหภูมิต่ำ)
5. กินเนื้อไก่ร่วมกับผักผลไม้ในมื้ออาหารเดียวกัน เพื่อให้ได้คุณค่าทางสารอาหารครบถ้วน

• ประโยชน์ดีๆ จาก “อกไก่” พร้อมข้อควรระวัง