ตักซุปมาดื่มสักถ้วยเพื่อหุ่นที่เพียวกว่า งานวิจัยในวารสาร European Journal of Clinical Nutrition  ชี้ให้เห็นว่าการทานซุปที่ปั่นมาจนละเอียดจะทำให้รู้สึกอิ่มกว่าทานซุปที่มีเนื้อสัตว์หรือผักเป็นชิ้นๆ กลุ่มตัวอย่างที่เข้าร่วมการทดลองและได้ดื่มซุปที่ปั่นมาจนเนียนจะรู้สึกอิ่มกว่ากลุ่มที่ทานซุปซึ่งใส่ส่วนผสมเหมือนกันแต่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ นักวิจัยบอกว่านั่นเป็นเพราะสารอาหารในซุปที่บดละเอียดจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้รวดเร็วกว่า แต่จะคงอยู่ในกระเพาะอาหารนานกว่า คราวนี้เวลาคุณไปทานอาหารนอกบ้านควรสั่งซุปแคลอรี่ต่ำชนิดที่บดจนเนียนมาทาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากนั้นเวลาอยู่บ้านก็ให้ลองหัดทำซุปแบบที่ปั่นจนละเอียดเอาไว้ทานให้อยู่ท้องด้วย

Men’s Health, September 2014

Credit Picture:
http://www.realfoodco.com/wp-content/uploads/2013/01/soup-4.jpg