กานพลูมีประโยชน์อย่างไร?
กานพลูมีประโยชน์อย่างไร?
ชื่อวิทยาศาสตร์: Eugenia Caryophyllus Bullock & Harrison
ชื่ออื่นๆ: ดอกจันทน์ (เชียงใหม่) จันจี่ (เหนือ)
ชื่ออังกฤษ: Clove
ลักษณะ:
เป็นไม้ต้นขนาดเล็ก สูง 4-8 เมตร ใบเดี่ยว เรียงตรงข้าม ใบค่อนข้างหนา ผิวใบเป็นมัน ใบมีกลิ่นหอม เป็นรูปยาวรี โคนและปลายใบแหลม ใบกว้าง 2.5-3.5 ซ.ม. ยาว 6-9 ซ.ม. ใบอ่อนสีน้ำตาลแดง ดอกออกเป็นกระจก สีขาวอมเขียวหรือสีเขียว-อมแดงเลือดหมู กลีบดอกร่วงง่าย ผลยาวประมาณ 1 ซ.ม. เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 0.3-0.4 ซ.ม. ผิวของผลสีนํ้าตาลเข้ม
ส่วนที่ใช้:
ดอกที่โตเต็มที่แต่ยังตูมอยู่ หรือเก็บเมื่อดอกเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดงเลือดหมู ในบางแห่งจะเก็บผลได้ปีละ 2 ครั้ง คือในเดือนสิงหาคมและธันวาคม
สารสำคัญ:
กานพลูประกอบด้วยนํ้ามันหอมระเหย 14-20%; Gallotannic Acid 10-13%. กรด Oleanolic, Vanillin และ Chromone ชื่อ Eugenin
ประโยชน์ทางยา:
ใช้เป็นยาขับลม ใช้ดับกลิ่นปากและให้น้ำมันกานพลู อื่นๆ ใช้เป็นเครื่องเทศ เป็นตัวช่วยแต่งกลิ่นรสในอาหารหวานคาว
น้ำมันกานพลู
ชื่อวิทยาศาสตร์: Oleum Caryophylli
ชื่ออื่นๆ: นํ้ามันกานพลู
ชื่ออังกฤษ: Clove oil
ลักษณะ:
เป็นนํ้ามันสีเหลืองอ่อน ใส ที่ได้จากการนำดอกกานพลูกลั่นด้วยไอนํ้า
สารสำคัญ:
ประกอบด้วย: Eugenol 70-90%, Eugenol acetate และ Caryophyllene
ประโยชน์ทางยา:
ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อโรค ใส่ฟันเพื่อฆ่าเชื้อและเป็นยาชาเฉพาะแห่ง ช่วยระงับอาการปวดฟัน ขับลม แต่งกลิ่น Eugenol มีฤทธิ์ลดการบีบตัวของลำไส้ ทำให้อาการปวดท้องลดลง ช่วยขับนํ้าดี ลดอาการจุกเสียดที่เกิดจากการย่อยไม่สมบูรณ์ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เช่น เชื้อบิดไม่มีตัว เชื้อไทฟอยด์ และเชื้อหนอง เป็นต้น
อื่นๆ: ทางอุตสาหกรรม ใช้ Eugenol เป็นตัวตั้งต้นในการเตรียมวานิลิน
ที่มา:ศาสตราจารย์พเยาว์ เหมือนวงษ์ญาติ
แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับเรื่อง : กานพลูมีประโยชน์อย่างไร?
เรื่องนี้ไม่อนุญาติ ให้แสดงความคิดเห็น