เทรนด์สุขภาพปี 2561 ไม่ได้มีอะไรใหม่มาก ยังคงเป็นเรื่องเดิมๆ เน้นผักผลไม้ ลดเนื้อแดง ไขมันสัตว์ ลดอาหารรสจัด และอาหารที่ย่อยยาก เพียงแต่อยากให้ทุกคนเข้าใจว่าอาหารเพื่อสุขภาพบางอย่างเราอาจจะไม่จำเป็นต้องทานตามกระแสก็ได้ เพราะมันอาจจะไม่ได้ดีต่อสุขภาพจริงอย่างที่เราเข้าใจกัน เพราะฉะนั้นแทนที่เราจะมองหาเทรนด์สุขภาพใหม่ๆ ในปีใหม่ที่กำลังจะถึงนี้ เราควรกำจัดความเชื่อเดิมๆ ที่เคยมีอยู่ที่ไม่ถูกต้องออกไปจะดีกว่า

1. น้ำอัดลมไดเอท

น้ำอัดลมทำให้เราอ้วนเพราะมีน้ำตาล เลยจัดสูตรไดเอทเพราะเขาบอกว่ามีน้ำตาล 0% แต่อันที่จริงแล้วถึงแม้ว่าน้ำอัดลมไดเอทจะไม่มีน้ำตาล แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะทานกันโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเสียสุขภาพ เพราะน้ำอัดลมไดเอทมักมาพร้อมกับสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ที่อาจทำให้เรารับรู้รสหวานได้น้อยลง เพิ่มความอยากอาหารหวานให้มากขึ้นไปกว่าเดิม ดังนั้นอาจมีความเสี่ยงที่คุณอาจจะโหยหาน้ำตาลจากอาหารอื่นๆ มากขึ้นกว่าเดิมได้ เพราะฉะนั้นถ้าอยากดื่มน้ำอัดลมจริงๆ ดื่มสูตรปกติไปเลย แค่อย่าดื่มมากเกินไปเท่านั้นเอง

2. อาหารผสมสีสังเคราะห์

อาหารสีสดๆ เป็นที่ต้องตาต้องใจของบรรดาคนรักอาหาร โดยเฉพาะอาหารหวานที่ยิ่งสีสวย ก็ยิ่งน่าทาน สาวๆ เลยพร้อมที่จะเข้าไปจับจอง และถ่ายรูปอัพโซเชียลกันมากมาย แต่อันที่จริงแล้วอาหารที่มีสีสังเคราะห์เยอะๆ อาจทำให้ใครบางคนเกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะสีเหลือง (Yellow No.5) ดังนั้นเลือกทานอาหารสีธรรมชาติจะดีกว่า

อ่านต่อ >> เราอาจกำลังแพ้ “สารปรุงแต่งอาหาร” อยู่หรือไม่?

3. ผักอบกรอบ

หลายคนหลีกเลี่ยงที่จะทานมันฝรั่งทอด เลยหันไปทานผักผลไม้อื่นๆ อบกรอบแบบไม่ใช้น้ำมันแทน เช่น ฟักทอง กล้วย เผือก ฯลฯ แต่ถึงแม้ว่าผักเหล่านี้จะอบกรอบแบบไร้น้ำมัน แต่ก็ยังไม่ได้ดีต่อสุขภาพมากขนาดนั้น เพราะยังเป็นแป้งที่ทานมากๆ ก็ยังอ้วนอยู่ดี (ถ้าทานแล้วไม่ออกกำลังกาย) นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงที่จะใส่เกลือเยอะ ทำให้มีโซเดียมเยอะตามไปด้วย

4. ไอศกรีมโยเกิร์ต

สาวๆ หลายคนชอบทานไอศกรีมโยเกิร์ต เพราะคิดว่าการทานไอศกรีมที่ทำจากนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต ใส่น้ำตาลน้อย จะทำให้เราไม่อ้วน แต่อันที่จริงแล้วไอศกรีมโยเกิร์ตอาจมีสารที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล และยังอาจใส่สีสังเคราะห์ด้วย ซึ่งหากทานมากๆ อาจทำให้ท้องอืดได้ ดังนั้นหากอยากทานไอศกรีม ทานสูตรธรรมดาไปเลย เพียงแต่ทานให้น้อยลง เพียงครึ่งถ้วยพอให้หายอยากก็เพียงพอแล้ว

5. น้ำผลไม้สกัดเย็น

เป็นอีกหนึ่งเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก แต่ส่วนใหญ่แล้วน้ำผลไม้สกัดเย็นมักแยกเอากากใยอาหารที่มีประโยชน์ออกไปเกือบหมด ซึ่งจริงๆ แล้วสารอาหารที่สำคัญของผลไม้ส่วนใหญ่อยู่ที่กากใยอาหาร มากกว่าน้ำคั้นสดที่มีแต่น้ำตาล ดังนั้นควรทานผลไม้สดๆ หรือดื่มน้ำผลไม้ปั่น 100% พร้อมกากด้วยจะดีกว่า

แทนที่เราจะโฟกัสที่อาหารที่ดีมีประโยชน์ เราควรใส่ใจในการเลือกทานผักผลไม้ เนื้อสัตว์ไขมันน้อย ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และพักผ่อนให้เพียงพอจะดีกว่า เพื่อให้ได้มาซึ่งสุขภาพที่ดีสมบูรณ์แบบโดยที่ไม่ต้องลำบากหาอะไรทานให้เปลืองเงินมาก เพราะสุขภาพที่ดี ไม่จำเป็นต้องลงทุนเยอะ จริงไหม