ไขข้องสงสัย: “น้ำผลไม้มีเนื้อ VS ไม่มีเนื้อผลไม้” ประโยชน์ต่างกันหรือไม่?

เพราะน้ำผลไม้ในท้องตลาดมีให้เลือกซื้อหาหลายแบบด้วยกัน แต่จริงๆ แล้วแบ่งได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ ได้แก่ น้ำผลไม้สด และน้ำผลไม้ผ่านกระบวนการ (แบ่งได้อีก 3 ประเภท คือ น้ำผลไม้ 100%, น้ำผลไม้ผสม และน้ำผลไม้ยูเอชที) อย่างไรก็ตามสำหรับเรื่องของคุณประโยชน์น้ำผลไม้ประเภทเดียวกัน แต่มาในรูปแบบของการผสมเนื้อผลไม้และแบบไม่ผสมเนื้อผลไม้นั้น จะดีต่อสุขภาพเหมือนกันหรือไม่? เรามาหาคำตอบกัน…

สำหรับความแตกต่างระหว่างน้ำผลไม้ผสมเนื้อและไม่ผสมในน้ำผลไม้ที่มาจากการผลิตแบบเดียวกันนั้น ในเรื่องของโภชนาล้วนให้ประโยชน์ “ไม่ต่างกัน” ทั้งนี้ แม้หลายคนอาจคิดว่าแบบที่มีเนื้อผลไม้มากกว่าคงมีอะไรดีๆ เยอะกว่า แต่ ดร.ไมค์ รุสเซลล์ ที่ปรึกษาด้านโภชนาการของ MH บอกว่า ถ้าคุณลองเปรียบเทียบข้อมูลทางโภชนาการบนกล่องน้ำส้ม Minute Maid แบบที่ไม่มีเนื้อส้ม กับแบบที่มีเนื้อส้ม คุณจะเห็นว่าน้ำส้มทั้งสองแบบมีส่วนผสมเหมือนกันทุกอย่าง แม้ว่างานวิจัยของสเปนในปี 2015 จะพบว่าเนื้อผลไม้ช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำผลไม้ให้สูงขึ้น แต่จริงๆ แล้วความแตกต่างมีน้อยมาก ขนาดว่าถ้าเปลี่ยนไปดื่มแบบผสมเนื้อผลไม้ก็ไม่น่าจะทำให้เกิดความแตกต่างมากนักนั่นเอง

แต่ก็อย่างว่าแหละนะ แม้คุณประโยชน์จะไม่ต่างกัน แต่ว่าด้วยเรื่องรสสัมผัสน่าจะฟินกว่าน้ำผลไม่มีเนื้อในความรู้สึกของสำหรับหลายๆ คนแน่นอน ถือเป็นความรู้เพื่อประกอบการตัดสินใจซื้อน้ำผลไม้บริโภคเพื่อสุขภาพต่อไปแล้วกันเนอะ

credit: Men’sHealth Thailand