ทุกคนคงจะมีอาหารที่โปรดปรานแตกต่างกัน  บางคนชอบทานอาหารตะวันตก บางคนชอบอาหารพื้นบ้าน หรือจะเป็นอาหารฟาสฟู้ด เพราะว่ามันอร่อยใช่มั้ยล่ะ แล้วถ้าได้ทั้งความอร่อยและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ต้านทานโรค ด้วยล่ะ คงจะดีไม่น้อยเลย จึงขอนำ 3 เมนูอาหารสมุนไพรของไทยเรามาให้อ่านกัน 

1. แกงเลียง

แกงเลียง ถือเป็นเมนูที่มีประโยชน์มาก เพราะใส่ผักหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น บวบ ฟักทอง ข้าวโพด ใบแมงลัก อาจจะใส่เห็ดหรือแครอทเพิ่มด้วยก็ได้ เนื้อสัตว์จะเป็นกุ้งหรือหมู ไก่ ก็ได้แล้วแต่คนชอบ แต่ละอย่างนี่สรรพคุณเป็นยาได้หมดเลย แถมยังมีกลิ่นหอม น่ารับประทานซะจริง

ประโยชน์ :

– ใบแมงลัก ช่วยรักษาไข้หวัด หลอดลมอักเสบ ขับลม

– ฟักทอง บำรุงร่างกายและรักษาสายตา

– บวบ บำรุงหัวใจ

– ข้าวโพดอ่อน บำรุงกระเพาะอาหาร

2. เมี่ยงคำ

เมี่ยงคำ เมนูอาหารว่างสุดโปรดของใครหลายคน สรรพคุณเยอะเกินบรรยาย เพราะเครื่องของเมี่ยงคำก็คือ ผักสมุนไพรหลากหลายชนิด นั่นเอง ราดด้วยน้ำจิ้มหอมหวาน กินร่วมกับคนในครอบครัว ขอบอกเลยว่า มีความสุขสุดๆ ไปเลย

ประโยชน์ :

– ขิง เปลือกมะนาว ช่วยบำรุงธาตุไฟ

– มะนาว ใบชะพลู ช่วยบำรุงธาตุน้ำ

– พริก หอมแดง ช่วยบำรุงธาตุลม

– มะพร้าว กุ้งแห้ง น้ำตาล ช่วยบำรุงธาตุดิน

นอกจากบำรุงธาตุแล้วก็ช่วยบำรุงร่างกายของเราหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น แก้เสมหะ บำรุงกำลัง ขับลม ช่วยเจริญอาหารและขับพยาธิ  ดีขนาดนี้ ไม่ลองไม่ได้แล้วล่ะ

3. สะเดาน้ำปลาหวาน

สะเดา จัดว่าเป็นอาหารที่อยู่คู่คนไทยมาเนิ่นนานจริงๆ เราเริ่มรับประทานสะเดากันมาตั้งแต่สมัยอยุธยา ภาคกลางมักกินสะเดากับน้ำปลาหวาน เพราะช่วยลดความขมของสะเดา และกินคู่กับปลาดุกย่าง แค่พูดก็หิวซะแล้วล่ะ งั้นมาดูประโยชน์กันดีกว่าว่าดีชนาดไหน ทำไมถึงควรกินสะเดาน้ำปลาหวาน

ประโยชน์ :

– แก้ไข้หัวลม

– แก้ร้อนใน ขับเสมหะ ขับลม

– ช่วยให้ย่อยอาหารดีขึ้น

– ช่วยบำรุงธาตุน้ำและไฟในร่างกายได้ดี

ถึงแม้อาหารใหม่ๆ ในปัจจุบันเริ่มมีความหลากหลายมากขึ้น ทั้งสีสันและรสชาติต่างๆ ออกมายั่วยวนใจของเราอยู่ตลอดเวลา แต่ยังไงก็อย่าลืมหันมาทานอาหารสมุนไพรดั้งเดิมเหล่านี้บ้างล่ะ ได้ทั้งความอร่อยแบบไทยๆ และสุขภาพที่ดีด้วยนะ

ขอบคุณข้อมูลบางส่วนจาก Thaiherbmedicine, Krabork
ภาพประกอบจาก istockphoto
Story : Martmatt

health.sanook.com