รำข้าวโอ๊ตเป็นเส้นใยที่เคลือบผิวข้าวโอ๊ต ซึ่งถูกคัดแยกออกมาอีกส่วนต่างห่าง ซึ่งรำข้าวโอ๊ตเป็นอีกส่วนที่มีประโยชน์มากที่สุด โดยนิยมใช้เป็นอาหารลดน้ำหนักทั้งในและต่างประเทศ เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงถึง 98% อีกทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำและมีแร่ธาตุต่างๆมากมาย สำหรับประโยชน์ของรำข้าวโอ๊ตส่วนใหญ่ก็มีดังนี้

1.ช่วยลดคอเลสเตอรอล

รำข้าวโอ๊ตมีเบต้ากลูแคนสูงทำให้ช่วยลดคอเลสเตอลรอลและกำจัดไขมันเลว LDL ที่สะสมในร่างกายได้ดี และยังยังช่วยลดคอเลสเตอรอลส่วนเกินจากอาหารที่เราทานเข้าไปได้อีกด้วย ซึ่งคุณสมบัตินี้จะช่วยให้ระบบเลือดไหลเวียนได้ดี ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตันและโรคหัวใจได้

2.ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน

รำข้าวโอ๊ตเป็นส่วนหนึ่งของอาหารธัญพืชที่ดีที่สุด เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระหลายอย่าง ที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อีกทั้งรำข้าวโอ๊ตยังเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายต้องใช้เวลานานกว่าจะย่อยได้หมด เป็นผลช่วยลดปริมาณน้ำตาลในร่างกาย แถมยังช่วยปรับสมดุลของอินซูลินทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติอีกด้วย

3.ช่วยลดน้ำหนัก

การทานรำข้าวโอ๊ตในมื้อเช้า จะช่วยให้ระบบการขับถ่ายของร่างกายทำงานได้ดี เพราะในรำข้าวโอ๊ตจะมีไฟเบอร์และเส้นใยสูงแต่มีแคลอรี่ต่ำ ทำให้ขับถ่ายได้ดี รู้สึกเบาสบายท้อง ช่วยให้พุงยุบ และน้ำหนักตัวลดลง นอกจากนี้ยังช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วและอิ่มนาน สามารถช่วยลดความอยากอาหารในมื้อต่อไปและลดการกินจุบกินจิบลงได้

4.ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

รำข้าวโอ๊ตนอกจากจะช่วยลดคอเลสเตอรอลและไขมันในร่างกายแล้ว ยังช่วยล้างสารพิษออกจากร่างกายได้ด้วย ทำให้ร่างกายแข็งแรงและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง จากการวิจัยของสถาบันวิจัยโรคมะเร็งในอเมริกาพบว่า คนที่รับประทานรำข้าวโอ๊ตเป็นประจำ จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งที่เกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์ต่างๆ เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งมดลูกและมะเร็งลำไส้

5.ป้องกันโรคริดสีดวงทวาร

เนื่องจากรำข้าวโอ๊ตมีเส้นใยและไฟเบอร์สูงจึงช่วยให้ลำไส้และระบบย่อยอาหารไม่ทำงานหนักจนเกินไป ทำให้ลดความเสี่ยงของอาการท้องผูกหรืออาหารไม่ย่อย อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคริดสีดวงทวารได้เป็นอย่างดี

การรับประทานรำข้าวโอ๊ตให้ได้ประโยชน์สูงสุด ทางด้านสุขภาพควรทานวันละ 1 ช้อนโต๊ะ แต่หากต้องการลดน้ำหนักอย่างจริงจัง ควรรับประทานรำข้าวโอ๊ตประมาณ 25-100 กรัมต่อวัน อีกอย่างการรับประทานข้าวโอ๊ตให้ได้ผลดีในทุกๆ ด้าน ควรสังเกตธาตุในร่างกายของตนเองด้วย ซึ่งหากว่าเป็นคนธาตุเบา การรับประทานรำข้าวโอ๊ตจะต้องลดปริมาณลง เพราะไม่อย่างนั้น อาจทำให้เกิดอาการท้องเสียได้