ทักษะหนึ่งที่อยากจะให้คนที่ตั้งใจจะปรับการกินเพื่อลดไขมัน หรือเปลี่ยนแปลงรูปร่างให้ดีขึ้น คือ “การทำให้อาหารที่เรากินในแต่ละมื้อมีคุณภาพดีขึ้น เพิ่มสารอาหารดี ๆ เข้าไปในแต่ละมื้อให้มากขึ้น”
คนส่วนใหญ่เวลาที่อยากจะปรับการกินเพื่อลดน้ำหนัก/ลดไขมัน มักจะเริ่มต้นด้วยวิธีการที่เคร่งเครียด เคร่งครัดเกินไป ทำให้ไม่สามารถทำได้ต่อเนื่อง สุดท้ายก็ตบะแตก ล้มเลิกไป กลับมาอ้วนเหมือนเดิม เช่น

– กินคลีนสุด ๆ กินจืด ๆ กินด้วยรสชาติที่ไม่ชอบ
– โฟกัสแต่การลดการกิน เช่น ไม่กินแป้ง ไม่กินน้ำตาล ไม่กินมัน ไม่กินของทอด
– ไม่เพิ่มการกินอาหารที่มีประโยชน์ ที่จำเป็นสำหรับการลดไขมัน ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน ผัก ผลไม้ คาร์บที่ดี และไขมันดี
– เก็บตัวกินอาหารคนเดียว แยกการกินของตัวเองจากเพื่อนและครอบครัว
– เวลาหลุดกินทีก็กินอาหารแบบไม่มีประโยชน์ไปเลย

สิ่งที่ผมอยากจะแนะนำในการปรับการกิน ซึ่งผมใช้ในการกินของผมเอง คือ
– ปรับการกินในแต่ละมื้อให้มีสารอาหารครบถ้วน อย่างในรูปผมกินพิซซ่า ที่มีแป้งและไขมันเป็นหลัก ผมก็เพิ่มโปรตีนและผักเข้าไปให้มีสารอาหารครบถ้วน
– เลือกสารอาหารที่ดีมีประโยชน์ก่อน ผมจะกินข้าวแกง ก๋วยเตี๋ยวเป็นหลัก ผมก็จะเลือกเนื้อสัตว์ ปลา กุ้ง ไข่ ผัก ก่อนกากหมู ไส้กรอก หมูยอ หมูกรอบ ข้อหรือตีนไก่
– เราสามารถกินอร่อยและหุ่นดีได้ ไม่จำเป็นต้องกินจืด ๆ แต่ต้องไม่ปรุงมากจนเกินไป
– ไม่จำเป็นต้องกินคลีนสุด ๆ เพื่อรอ Cheat Day วันเสาร์-อาทิตย์ แต่เราสามารถปรับให้ balance ในแต่ละวันได้เลย ตามหลัก 80% เฮลตี้ดีต่อร่างกาย 20% อร่อย ดีต่อใจ

– ลดปริมาณการกินของที่ไม่มีประโยชน์ หรือไม่จำเป็นลง
– ถ้าอยากกินขนมหรือเครื่องดื่มที่ชอบ ให้กินในวันที่ออกกำลังกาย แต่จำกัดปริมาณไม่ให้มากเกินไป

เมื่อเราปรับการกินให้ดีทั้งต่อร่างกายและดีต่อจิตใจได้ ทำแล้วไม่เคร่งเครียดเกินไป ไม่ทำให้หลุด ไม่โหยหาอาหารมากเกินไป สามารถทำได้ต่อเนื่องสม่ำเสมอและยาวนาน เราก็จะได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น ที่เราพอใจอย่างแน่นอน ไม่ต้องกลับไปเริ่มต้นใหม่อีกหลาย ๆ ครั้งครับ

นิว วีระเดช ผเด็จพล

MSc. Sport & Exercise Nutrition, Leeds Beckett University, UK
Certified Strength & Conditioning Specialist (NSCA)
Certified Personal Trainer (NSCA)
ผู้ร่วมก่อตั้ง Fit-D Fitness และเว็บไซต์ fit-d.com
Educator at FIT
IG: new_fitd