สลัด ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของผู้คนในสมัยนี้ เพราะเป็นเมนูดูแลสุขภาพชั้นเยี่ยม สามารถกินลดความอ้วนได้ เพราะมีแคลอรีต่ำกว่าอาหารชนิดอื่นๆ ซึ่งในจานสลัดก็ประกอบไปด้วยผักหลากหลายชนิดด้วยกัน วันนี้เราหยิบประโยชน์ของผักสลัด 5 ชนิดมาฝากกันแล้ว แต่ละชนิดจะมีลักษณะหน้าตาอย่างไร มีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติอย่างไรบ้าง ไปติดตามกันเลยค่ะ

1.เรด โอ๊ค (RED OAK)

ผักสลัดยอดนิยมที่หากใครชอบทานสลัดน่าจะคุ้นหน้าคุ้นตากันอยู่ โดยเรด โอ๊ค มีจุดเด่นอยู่ตรงที่มีทั้งสีเขียวที่บริเวณกลางต้น และสีแดงอยู่บริเวณปลายใบเดียวกัน มีลักษณะหยัก รสชาติหวานกรอบ แคลอรีต่ำ อัดแน่นไปด้วยกากใยอาหาร กินแล้วจะช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้ นอกจากนี้ยังทำให้ลำไส้สะอาด ป้องกันโรคริดสีดวงทวาร บรรเทาอาการเจ็บคอ โรคปากนกกระจอก บำรุงประสาท บำรุงสายตา และบำรุงเส้นผมได้อีกด้วย

2.กรีนโอ๊ค (GREEN OAK)

ถือเป็นผักสลัดอีกชนิดที่อยู่คู่กับเรด โอ๊คเสมอ กรีนโอ๊คจะมีลักษณะภายนอกจะเหมือนกับเรด โอ๊ค แต่จะแตกต่างตรงที่สีของผักที่มีสีเขียวเสมอทั้งใบ เป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ไม่ว่าจะเป็นประโยชน์ในการดูแลผิวพรรณ ช่วยให้เม็ดเลือดแข็งแรง และยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

3.ผักคอส (COS)

ผักชนิดนี้มีลักษณะเป็นใบยาว เรียว สูง และโดดเด่นในเรื่องของความกรอบ แม้ผักจะมีความเขียวกว่าผักชนิดอื่น แต่กลับไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวและไม่มีรสขมใดๆ หากแต่มีรสชาติหวาน กรอบอร่อย อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุเหล็กสูง ผักคอสจะช่วยให้ระบบเลือดแข็งแรง ป้องกันโรคโลหิตจาง ไฟเบอร์สูง และแคลอรีต่ำ ผักชนิดนี้นิยมมาทำเป็นซีซาร์สลัดจะเข้ากันเป็นอย่างดี

4.ผักกาดแก้ว (ICEBERG LETTUCE)

ผักชนิดนี้หลายคนน่าจะเคยรับประทานกันมาอยู่บ้างแล้ว โดยเฉพาะเมนูเกี่ยวกับสลัดต่างๆ ในบ้านเรา เนื่องจากมีความบางกรอบ หวาน และดูน่ารับประทานเมื่อนำมาประกอบอาหาร ลักษณะเป็นใบผักม้วนงอจนเป็นหัว ขอบใบหยักเล็กน้อย และมีสีเขียวอ่อนใสๆ คล้ายกับแก้ว ผักกาดแก้ว 100 กรัมให้พลังงานเพียง 27 กิโลแคลอรี กินแล้วจะช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น ในผักกาดแก้วยังอุดมไปด้วยเฮโมโกลบินที่จะช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคเลือด อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานลงได้อีกด้วย

5.เรด คอรัล (RED CORAL)

ผักที่หลายคนมักจะมองว่ามีสีม่วง ซึ่งมีความแตกต่างกับ เรด โอ๊ค ตรงที่มีสีแดงแทบทั้งต้น โดยมีลักษณะใบที่หยิกและฟูใหญ่มากกว่า ซึ่งผักชนิดนี้ถือว่ามีคอเลสเตอรอลน้อย เต็มไปด้วยกากใยอาหารสูง กินแล้วจะช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย ช่วยดักจับไขมันและสลายไขมันได้ดี นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ และยังอุดมไปด้วยวิตามินซีสูง กินแล้วจะช่วยลดโอกาสป่วยเป็นหวัด และยังช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรงได้ด้วย

ทั้งหมดนี้คือ 5 ผักสลัดแคลอรีต่ำที่เราอยากจะแนะนำ ซึ่งมีรสชาติหวานกรอบอร่อย นำมาสร้างสรรค์เมนูสลัดต่างๆ ได้ง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างมากทีเดียว