การกินเจ หลายคนกินเพื่อลดการเบียดเบียนสัตว์ บางคนกินเพื่อสุขภาพ แต่หากกินไม่ถูกวิธี อาจส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าที่คิด

“กินเจ” กับข้อควรระวังที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพมากกว่าเดิม

• ควรลดการบริโภคเนื้อสัตว์เทียม

ผศ. พญ.ดรุณีวัลย์ วโรดมวิจิตร สาขาวิชาโภชนวิทยาและชีวเคมีทางการแพทย์ ภาควิชาอายุรศาสตร์ ระบุไว้ในรายการ Rama Channel ว่า เมื่อไรก็ตามที่กินเจ ควรหลีกเลี่ยงการกินอาหารแปรรูป ในเมนูอาหารเจมีอาหารแปรรูปจำพวกเนื้อสัตว์เทียมเป็นส่วนประกอบอยู่มาก ดังนั้นอะไรก็ตามที่เป็นอาหารที่แปรรูปจากอาหารปกติ อาจมีอันตรายกับร่างกายในอนาคตได้ เช่นเดียวกันกับอาหารแปรรูปทั่วไปที่มีผลงานวิจัยหลังการบริโภคมา 10-20 ปีว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งได้ เนื้อสัตว์เทียมเหล่านี้ก็เช่นเดียวกัน ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารแปรรูป มักแฝงอันตรายเสมอ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารแปรรูป แล้วเลือกกินอาหารที่ปรุงสดใหม่จากวัตถุดิบธรรมชาติแท้ๆ จะดีกว่า

นอกจากนี้ ระหว่างกินเจ ยังสามารถออกกำลังกายได้อย่างปกติ และอย่าลืมนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ เชื่อว่ากินเจรอบนี้ ไม่ได้ทำให้อ้วนขึ้น แต่ยังได้สุขภาพที่ดีขึ้นตามมาอย่างที่คาดการณ์ไว้แน่นอน