เวอร์ชั่นใหม่ “ผักกรอบแกล้มเบียร์” เพลินได้ไม่ต้องห่วงแคลอรี

ลืมของขบเคี้ยวที่อุดมไปด้วยแคลอรี่จากมันฝรั่งไปได้เลย เพราะนี่คือผักกรอบแกล้มเบียร์เวอร์ชั่นใหม่ที่จะมาครองใจคนรักสุขภาพ (และคอเบียร์) เพราะนอกจากจะสามารถทำกินเองได้แล้ว ในเรื่องของปริมาณแคลอรีต่อ 1 หน่วยบริโภคยังต่ำกว่าถึง 100 แคลอรีอีกด้วย และเมนูดังกล่าวนี้ ก็มีวิธีการทำดังนี้…

1.ซื้อ

มันเทศ ดีกว่ามันฝรั่ง เพราะมันเทศมีกากใยอาหาร วิตามินเอ/ซี และอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต้านโรค

ผักเคล ผักใบเขียวชนิดนี้มีประโยชน์มาก เพราะมีวิตามินเอที่ช่วยถนอมสายตา วิตามินเคที่ช่วยปกป้องหัวใจ และสารพฤกษเคมีที่ช่วยต้านมะเร็ง

บีตรูต นอกจากมีวิตามีนซี บีตรูตยังมีไนเตรท (ที่ช่วยเพิ่มความอึดและอาจช่วยลดความดันเลือด) และสารกลุ่มเบตาเลน (สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต้านการอักเสบ) ด้วย

 2. เตรียม

วอร์มเตาอบโดยใช้ระดับอุณหภูมิ 350◦F และหั่นผักเป็นชิ้นๆ (ขนาดพอๆ กับมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ) ถ้าจะทำบีตรูตหรือมันเทศอบกรอบ คุณควรจะใช้เครื่องสไลซ์ผักเพื่อความรวดเร็ว และถ้าอยากให้กรอบมากๆ คุณควรจะทำให้ผักแห้ง โดยใช้อุปกรณ์สะเด็ดน้ำผัก ใช้กระดาษอเนกประสงค์ซับ หรือใช้วิธีผึ่งลมและอดทนรอก็ได้ จากนั้นนำผักไปคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกให้น้ำมันเคลือบผิวบางๆ

 3. ปรุงรส

เกลี่ยชิ้นผักเคลือบน้ำมันในถาดอบ เหยาะเกลือทะเล แล้วโรยเครื่องปรุงรสอย่างพริกคาเยนป่น ยี่หร่าป่น พาร์เมซานชีสขูดฝอย ผิวเลมอน ผงโอลด์เบย์ ผงปาปริกา หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ

 4. อบ

นำถาดเข้าเตาอบและอบจนผักกรอบ ซึ่งใช้เวลา 10-15 นาที ปล่อยให้เย็น 2-3 นาทีแล้วค่อยกิน คุณควรจะกินในวันเดียวกันนั้นเลย ผักจะได้ไม่หายกรอบ

ถ้าอยากจิบไปเคี้ยวไปแบบเพลินๆ คุณควรจะเลือกเบียร์ที่มีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์และปริมาณแคลอรีต่ำ เท่านี้การดื่มเบียร์ของคุณก็กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพที่ไม่ต้องมีของแถมเป็นความรู้สึกผิดแล้ว

credit: Men’sHealth Thailand