ปิดเมนู
หน้าแรก

สูตรทำ “ต้มโคล้งปลาทู” อร่อยแซ่บ แคลอรี่ต่ำ

เปิดอ่าน 546 views

สูตรทำ “ต้มโคล้งปลาทู” อร่อยแซ่บ แคลอรี่ต่ำ

สูตรทำ “ต้มโคล้งปลาทู” อร่อยแซ่บ แคลอรี่ต่ำ

เทรนด์กินคลีนกำลังมาแรง แต่หลายคคนก็ไม่ไหวตาม ถึงแม้ว่าจะดีต่อสุขภาพ แต่หากให้กินคลีนจืดๆ ทุกวัน คงน่าเสียดายแย่ เพราะอาหารไทยมีดีที่รสชาติจัดจ้านถึงใจนี่แหละ จริงไหมคะ? กินคลีนมาก็นานแล้ว เปลี่ยนมากินอะไรแซ่บๆ แต่ยังแคลอรี่ต่ำกันบ้างดีกว่าเนอะ

“ต้มโคล้งปลาทู” อร่อยแซ่บ เพียง 280 กิโลแคลอรี่

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

–           ปลาทูนึ่งแกะเนื้อ 2 ตัว

–           น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง

–           ข่าหั่นแว่น 6 แว่น

–           ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น

–           กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก 5 กลีบ

–           หอมแดงปอกเปลือก 4-5 หัวเล็ก

–           พริกขี้หนูแห้ง 4-5 เม็ด

–           พริกชี้ฟ้าแห้ง 3-4 เม็ด

–           มะเขือเทศ 2 ลูก

–           น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

–           ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

–           ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 5 ใบ

–           น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

–           ปลากดรมควันหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ครึ่งตัว

วิธีทำ

1. คั่วข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู และพริกชี้ฟ้า ด้วยไฟกลางจนหอมและสุกทั่ว ประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นพักไว้

2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ส่วนผสมที่คั่วไว้ลงไป รอจนน้ำซุปหอมจึงใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา

3. ใส่ปลากดรมควัน เนื้อปลาทู ใช้ไฟค่อนข้างอ่อน พอเดือดอีกครั้ง ใส่ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

หมายเหตุ

ถ้าถึงฤดูกาลที่มีปลาทูสด ควรเลือกใช้ปลาทูสด เพราะจะทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้น
 

เนื้อหาโดย : นิตยสาร แม่บ้าน

นิตยสาร แม่บ้าน

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับเรื่อง : สูตรทำ “ต้มโคล้งปลาทู” อร่อยแซ่บ แคลอรี่ต่ำ