“ตู้เย็น” เครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีอยู่ทุกบ้าน เพื่อประโยชน์ในการถนอมอาหารให้คงความสด ไม่เสียหรือบูดเน่า แต่คุณจะรู้หรือไม่ว่าบางครั้งของบางอย่างก็ไม่สามารถนำไปเก็บหรือแช่ไว้ในตู้เย็น เพราะอาจทำให้เกิดความเสียหาย ทั้งในเรื่องของคุณภาพที่เปลี่ยนไป ทำให้การบริโภคเสียรสชาติไปในที่สุด

เรามีข้อมูลดีนำมาฝากกันอีกแล้ว สำหรับอาหาร 15 ชนิดที่ไม่ควรนำไปแช่ในตู้เย็น ส่วนจะมีอะไรบ้างในรายละเอียด เราไปติดตามกันเลย

1. มะเขือเทศ อันดับแรกนี้ยิ่งแช่ยิ่งเสียรสชาติและเนื้อของมะเขือเทศก็จะเละ ดังนั้นต่อให้คุณซื้อมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเต็มที่มาพอนำมาแช่ตู้เย็น ยังไงก็เละอยู่ดี รู้อย่างนี้แล้ว รีบเอามะเขือเทศออกจาตู้เย็นเลยแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เท่านี้รสชาติและผิวของมะเขือเทศก็จะกลับมาเหมือนเดิมแล้ว

2. แตงโม ว่ากันว่าแตงโมเย็น ๆ นี่อร่อยที่สุด แต่รู้หรือไม่ว่าสำหรับผักผลไม้อื่น ๆ ความร้อนสามารถทำให้สูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระได้ แต่สำหรับแตงโมการแช่ตู้เย็นจะทำให้สูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระ สิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายไป

3. มันฝรั่ง สำหรับมันฝรั่งบางคนอาจจะคิดว่าการรักษาเนื้อให้แน่นเหมือนเดิมได้ต้องแช่ตู้เย็น แต่พอเอาออกมาจากตู้เย็นผลกลับตรงกันข้ามโดยสิ้นเชิง เนื้อของมันฝรั่งกลับเป็นเนื้อทรายรุ่ยและเมื่อนำไปประกอบอาหารรสชาติก็ไม่เหมือนเดิมเลย ทางที่ดีอย่าเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

4. หัวหอม การนำหัวหอมไปแช่ตู้เย็นผลที่ได้คือมันจะแห้ง เผลอ ๆ แช่ไปนาน ๆ มันก็จะเหี่ยวไปเลย บางคนอาจแก้ปัญหาด้วยการแกะเปลือกออกเพื่อใช้เฉพาะด้านใน ปรากฏว่า เนื้อด้านในเหลวเละซะแล้ว ดังนั้นควรเก็บไว้ข้างนอกตู้เย็นและไม่ให้โดนแสงแดด เพราะมันจะแตกหน่ออย่างรวดเร็ว

5. เมล็ดกาแฟ อย่ากลัวว่าเมล็ดกาแฟจะไม่สดจึงนำไปแช่ตู้เย็น เพราะการที่เอาเมล็ดกาแฟไปแช่ตู้เย็นจะทำให้เสียรสชาติ นอกจากนี้มันยังดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในตู้เย็นอีกด้วย

6. กระเทียม ความเย็นชื้น ๆ ยิ่งแตกหน่อและเมื่อแช่ไว้นานขึ้น มันก็จะเริ่มเก่า ขึ้นรา และงอกออกมาเป็นต้นกันเลยทีเดียว แถมยังทำให้เนื้อของกระเทียมนั้นหดเร็วขึ้นด้วย แนะนำให้เอาไว้ในที่โปร่งแสง อากาศถ่ายเทสะดวกหรือจะใส่ไว้ในตะกร้าไว้ในครัว แค่นี้ก็อยู่ได้เป็นเดือนแล้ว

7. แอลกอฮอล์ โดยปกติแล้ววอดก้าและจินโทนิคสามารถแช่ไว้ในตู้เย็นได้เนื่องจากมีน้ำเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ แต่แอลกอฮอล์แบบกลั่นแนะนำเลยว่าควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เนื่องจากมีจุดเยือกแข็ง ดังนั้นถ้าเรานำไปแช่ตู้เย็นจะทำให้เสียรสชาติหมด

8. น้ำผึ้ง บางคนที่ไม่รู้ว่าจะเก็บน้ำผึ้งไว้ที่ไหน จะเก็บไว้ข้างนอกก็กลัวมดขึ้นงั้นเอาไปแช่ในตู้เย็นเลยดีกว่า รู้ไหมว่าการเก็บน้ำผึ้งไว้ในตู้เย็นจะทำให้น้าผึ้งหนืดเร็วขึ้น เทยาก และยังทำให้เป็นผลึกแข็ง จะนำมาใช้ทีก็ต้องรอให้หายแข็งเสียก่อน บางทีก็นานเกิน

9. ซอสพริก เหตุผลคล้าย ๆ กับน้ำผึ้ง ซอสพริกเป็นเครื่องปรุงรสแบบด่วน อารมณ์ประมาณว่าจะกินไส้กรอกอะไรก็ต้องจิ้มซอสพริก หรือจะกินข้าวกับไข่เจียวก็ต้องมีซอสพริกด้วย แต่ถ้าเอาไปแช่ตู้เย็น พอเอาออกมากินทีก็ต้องรอให้ซอสพริกละลายถึงจะเทได้ อาหารมื้อนั้นคงกร่อย ความจริงแล้วซอสพริกสามารถเก็บไว้ได้ถึง 3 ปีกันเลยทีเดียว

10. ขนมปัง หลายคนเชื่อว่าถ้านำขนมปังไปแช่ตู้เย็นจะทำให้ขนมปังอยู่ได้นานขึ้น นอกจากจะเป็นความคิดที่ผิดแล้ว ยังทำให้ขนมปังของเรานั้นกลายเป็นขนมปังที่ไม่อร่อยเลย ทั้งเย็น กรอบเป็นโพรงอีก

11. ใบกระเพรา ใบโหระพา ไม่ควรนำไปแช่ตู้เย็น เพราะจะทำให้ใบกระเพรา ใบโหระพาแห้งและเหี่ยวไว ไม่เพียงเท่านั้นเพราะมันยังดูดซับกลิ่นจากตู้เย็นเข้ามาไว้ในตัวอีกด้วยถ้าเป็นแบบนี้ก็จะนำไปประกอบอาหารอีกต่อไปไม่ได้

12. น้ำมันมะกอก ถ้าเรานำไปแช่ในตู้เย็น น้ำมันมะกอกอาจจะกลายเป็นรูปร่างเหมือนเนยเลยก็ได้นะ ดังนั้นควรเก็บไว้ในที่เย็นพอประมาณ ห่างจากแสงแดด แค่นนี้ก็พอแล้ว

13. แอปเปิล เหตุผลที่ไม่ควรนำไปเข้าตู้เย็นก็คล้ายๆ กับมะเขือเทศเลย คือถ้าเราเก็บแอปเปิลไว้ในตู้เย็นจะทำให้มันเสียรสชาติ แต่หากจะรับประทานให้ได้รสชาติ เพียงปอกแล้วนำไปแช่ตู้เย็นก่อนรับประทานสัก 30 นาที แค่นั้นก็อร่อยแล้ว

14. ส้ม ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเด็ดขาด แค่วางไว้ในอุณหภูมิห้องปกติก็พอแล้ว โดยใส่ถุงและมัดปากถุงให้แน่น เนื่องจากเมื่อเก็บพวกมันไว้ในตู้เย็นมันเสี่ยงที่จะเป็นเชื้อราได้ง่ายนั่นเอง

15. ผักกาดดอง เป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งที่มีสารกันบูดและน้ำส้มสายชูในปริมาณสูง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องแช่ตู้เย็น แต่หากคุณชอบรับประทานแบบเย็น ๆ เราแนะนำให้วางไว้ในตู้เย็นบริเวณประตูตู้เย็นก็พอ