สูตร ซี่โครงหมูผัดตะไคร้ กลิ่นหอมเย้ายวนใจ

ซี่โครงหมูผัดตะไคร้ เมนูเผ็ดฉุนขึ้นจมูกแบบนี้ถือว่าเป็นเมนูสุขภาพเหมือนกันนะคะ มีส่วนผสมของสมุนไพรไว้หลายอย่าง ความเผ็นฉุนทำให้โล่งจมูก ใครที่เป็นหวัดอาจจะช่วยให้ดีขึ้นได้ เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย ตามชอบ
• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• น้ำสต๊อกไก่ 3/4 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• ใบมะกรูด ตามชอบ
• พริกสดตามชอบ

วิธีทำ

1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ผัดกับกระเทียมและพริกสับและตามด้วยตะไคร้ซอย ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่ซี่โครงหมูลงไปตามด้วยน้ำสต๊อกไก่และน้ำเปล่าเพื่อให้ซี่โครงหมูสุกง่ายมากยิ่งขึ้น
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล ซอสปรุงรส ผัดจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อ
4. ขั้นตอนสุดท้ายใส่ใบมะกรูดกับพริกสดเพื่อเพิ่มสีสัน

Credits:

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน