รวมสูตรกับแกล้มต้อนรับวันหยุดยาว ไม่หมดไม่เลิก
เปิดอ่าน 622 views
รวมสูตรกับแกล้มต้อนรับวันหยุดยาว ไม่หมดไม่เลิก
ประเทศเรามีวันหยุดยาวติดต่อกันหลายวัน ไม่ว่าจะเป็นวันปีใหม่ สงกรานต์ ก็หยุดยาวกันเกือบสัปดาห์ พักร้อนยาวๆ แบบนี้แน่นอนว่าต้องมีสังสรรค์กันเล็กน้อย และที่ขาดไม่ได้ก็คงจะเป็นอาหารกับแกล้มที่กินไปเมาท์ไปเพลินๆ หยุดเคี้ยวไม่ได้ กับสูตรกับแกล้มที่นำไปทำทานกันในวันหยุดยาวนี้ค่ะ
รวมสูตรกับแกล้มต้อนรับวันหยุดยาว ไม่หมดไม่เลิก
1.เอ็นข้อไก่ทอด
ส่วนผสม
- เอ็นข้อไก่ 1 กินโลกรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1 1/2 ถ้วย
- งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างเอ็นข้อไก่ให้สะอาด นำไปหมักด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส กระเทียมสับ และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักที่ไว้ 30 นาที
- เมื่อครบเวลาแล้ว ใส่แป้งทอดกรอบ และงาขาวลงไป คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้น้ำมันร้อน แล้วนำเอ็นข้อไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดได้เลย ทอดจนสุกเหลือกรอบ แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วเสิร์ฟคู่กับซอสพริก
2.ปลากะพงนึ่งมะนาว
ส่วนผสม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสับ
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ต้น
วิธีทำ
- ผสมน้ำยำก่อน ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสับและกระเทียมสับ ผสมรอไว้ในชาม
- เตรียมปลากระพง ล้างให้สะอาด เตรียมหม้อนึ่งวางรากผักชีไว้บนจานแล้ววางปลาลงไปนึ่งปิดฝาใช้เวลา 15 นาที เมื่อนึ่งครบเวลาแล้วเปิดฝาหม้อ เทน้ำยำลงไปบนตัวปลาแล้วปิดฝานึ่งต่อ 2-3 นาที
credit: food.mthai.com
แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับเรื่อง : รวมสูตรกับแกล้มต้อนรับวันหยุดยาว ไม่หมดไม่เลิก
เรื่องนี้ไม่อนุญาติ ให้แสดงความคิดเห็น