เมนูยำรสแซ่บ สีม่วงสวยน่าหม่ำสุดๆ กับ ยำดอกอัญชันทอดใส่ไก่ฉีก ดอกอัญชัน ผักพื้นบ้านของไทยที่หาได้ง่ายๆ ชุบแป้ง ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำยำรสจี๊ดจ้าด และเพิ่มความอร่อยด้วยอกไก่ฉีกนุ่มๆนะ แค่นี้ก็อร่อยเด็ดโดนใจสุดๆเลยอะ
ส่วนผสม
- อกไก่ต้มสุกฉีกเส้น 100 กรัม
- ดอกอัญชัน 50 กรัม
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกสดสีแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
- น้ำเย็น 200 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด ผักชีสำหรับโรย
วิธีทำ
- ผสมแป้งสาลีกับน้ำเย็นให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ดอกอัญชัน ลงชุบในน้ำแป้งข้อที่ 1 ใส่ลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมข้อที่ 2 อกไก่ฉีก หอมแดง พริกสด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยผักชี จัดเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับเรื่อง : ยำดอกอัญชันทอดใส่ไก่ฉีก
เรื่องนี้ไม่อนุญาติ ให้แสดงความคิดเห็น