ปิดเมนู
หน้าแรก

ยำดอกอัญชันทอดใส่ไก่ฉีก

เปิดอ่าน 515 views

ยำดอกอัญชันทอดใส่ไก่ฉีก

ยำดอกอัญชันทอดใส่ไก่ฉีก เกี่ยวกับ ยำดอกอัญชัน

นิตยสาร แม่บ้าน

สนับสนุนเนื้อหา

เมนูยำรสแซ่บ สีม่วงสวยน่าหม่ำสุดๆ กับ ยำดอกอัญชันทอดใส่ไก่ฉีก ดอกอัญชัน ผักพื้นบ้านของไทยที่หาได้ง่ายๆ ชุบแป้ง ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำยำรสจี๊ดจ้าด และเพิ่มความอร่อยด้วยอกไก่ฉีกนุ่มๆนะ แค่นี้ก็อร่อยเด็ดโดนใจสุดๆเลยอะ

ส่วนผสม

  • อกไก่ต้มสุกฉีกเส้น 100 กรัม
  • ดอกอัญชัน 50 กรัม
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสดสีแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
  • น้ำเย็น 200 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด ผักชีสำหรับโรย
 

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งสาลีกับน้ำเย็นให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ดอกอัญชัน ลงชุบในน้ำแป้งข้อที่ 1 ใส่ลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมข้อที่ 2 อกไก่ฉีก หอมแดง พริกสด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยผักชี จัดเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับเรื่อง : ยำดอกอัญชันทอดใส่ไก่ฉีก