ประโยชน์ของสารสกัดจากบิลเบอร์รี่ (Bilberry Benefits)

บิลเบอร์รี่(Bilberry) เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Vaccinium myrtillus วงศ์: Ericaccae ซึ่งเป็นพืชสายพันธุ์ใกล้เคียง กับ Bluebery ของแถบอเมริกาเหนือ บิลเบอร์รี่ จะพบมากในประเทศแถบยุโรป แคนาดา และสหรัฐอเมริกา ผลบิลเบอร์รี่สุกนิยมนำมาทำเป็นแยมมานานกว่า 100 ปีแล้ว นอกจากนี้ ส่วนของใบและก้าน จะนำไปทำแห้งเพื่อทำเป็นผงชาสำหรับดื่มเพื่อสุขภาพกันอย่างแพร่หลาย

บิลเบอร์รี่ เริ่มเป็นที่รู้จักและใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อนักบินในหน่วยทหารอากาศของประเทศอังกฤษ นำผลบิลเบอร์รี่สุกมารับประทาน แล้วพบว่าทำให้ความสามารถในการมองเห็นตอนกลางคืนดีขึ้น และทำให้อาการเมื่อยล้าของดวงตาเมื่อใช้สายตานานๆ น้อยลง หลังจากนั้น อีกถึง 20 ปี จึงได้มีการค้นคว้าวิจัยทางวิทยาศาสตร์กันอย่างจริงจัง จึงพบว่าทำให้บิลเบอรี่ให้ผลดีต่อสุขภาพของดวงตา

จากผลการวิเคราะห์และวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ ได้ค้นพบว่าสารที่สำคัญในบิลเบอร์รี่ มีดังนี้

• แอนโธไซยาโนไซด์ (Anthocyanosides) สามารถจับกับเซลล์บุผิว (Pigmented epithelium) ที่จอภาพเรตินาได้ดี โดยมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเลิศ (Antioxidant) ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและผนังหลอดเลือดฝอย เพิ่มสีจอประสาทตาจึงช่วยให้ตาทนต่อแสงได้ดี และคืนสภาพสารโรดอพซิน (Rhodopsin) ได้หลังจากถูกแสง จึงช่วยทำให้การมองเห็นในที่มืดได้ดี
  

  Anthocyanosides

• แทนนิน (Tannins) มีฤทธิ์ในการสมานแผล(Astringent) และให้ผลในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค เช่น พวกแบคทีเรียบางชนิด
• ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) เช่นกัน และยังเป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนหลายชนิดที่สำคัญต่อมนุษย์
• กลูโคควินิน (Glucoquinine) เป็นสารที่มีฤทธิ์กระตุ้นให้การทำงานของอินซูลิน ทำให้การควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

ประโยชน์ที่จากสารสำคัญในบิลเบอร์รี่ต่อสุขภาพดวงตา

• ช่วยถนอมดวงตา ทำให้การมองเห็นในที่มืดดีขึ้น
• ช่วยรักษาอาการตาบอดกลางคืน (Night Blindness)
• ช่วยลดอาการเมื่อยล้าของดวงตา เมื่อต้องใช้สายตานานๆ
• ช่วยป้องกันเลนส์ตาและช่วยให้คอลลาเจนในตาในส่วน cornea และหลอดเลือดฝอยแข็งแรงขึ้น
• ช่วยลดอนุมูลอิสระในจอตา ทำให้ป้องกันอาการเสื่อมที่มักจะเกิดกับดวงตาให้น้อยลงได้ เช่น ต้อกระจก ต้อหิน ต้อเนื้อ ตาเสื่อมในคนสูงอายุ(สายตายาว)

ประโยนช์ในด้านอื่นๆ ที่ร่างกายได้รับจากบิลเบอร์รี่

• สารแทนนิน ในผลบิลเบอร์รี่สามารถบรรเทาอาการท้องเสีย อาการคลื่นไส้ และภาวะอาหารไม่ย่อยได้
• สารสกัดจากผลบิลเบอร์รี่ ปกป้องโครงสร้างของผนังเส้นเลือดฝอย ช่วยเพิ่มแรงต้านและเพิ่มการขยายตัวของผนังหลอดเลือด ทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น มีผลในการช่วยทำให้ผนังหลอดเลือดมีความยืดหยุ่นดีขึ้น ไม่เปราะหรือฉีกขาดง่าย ดังนั้น จึงมีผลดีต่อเนื้อเยื่อที่มีเส้นเลือดฝอยหล่อเลี้ยงจำนวนมาก เช่น จอประสาทตา (Retina) ระบบหลอดเลือดดำและไต เป็นต้น จึงสามารถป้องกันจอประสาทตาเสื่อม(Macular Degeneration) และสามารถลดอาการปวดเจ็บจากภาวะเส้นเลือดขอด (Varicose vein) ได้
• สารสกัดจากผลบิลเบอร์รี่ สามารถใช้ลดอาการอักสเบในช่องปาก และเยื่อบุช่องปากได้
• สารสกัดจากผลบิลเบอร์รี่ ช่วยลดอาการเสื่อมของเซลล์ผิวหนัง ที่ให้เกิดจุดด่างดำของผิวพรรณได้

บิลเบอร์รี่เป็นสมุนไพรที่มีความปลอดภัยและไม่มีผลข้างเคียง จึงมักนิยมนำมาเป็นอาหารเสริม และได้รับความสนใจ ในการนำมาใช้ในการรักษาสุขภาพในปัจจุบัน สำหรับคนสุงอายุ หรือคนที่ต้องการถนอมดวงตาให้มีประสิทธิภาพดีขึ้นและนานๆ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

• บิลเบอร์รี่ (Bilberry) กับการถนอมดวงตา, www.samunpai.com/
• University of Maryland Medical Center, http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/bilberry
• เขียนโดย greenclinic

sv-auto.com.ua