“กระเทียม” สมุนไพรมหัศจรรย์
“กระเทียม” สมุนไพรมหัศจรรย์
“กระเทียม” สมุนไพรมหัศจรรย์
“กระเทียม” พืชสมุนไพรที่คนไทยรู้จักกันดี มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบตอนกลางของทวีปเอเชีย จากหลักฐานในเอกสารของชาวอียิปต์โบราณอายุกว่า 3,500 ปี พบว่ามีการใช้กระเทียมในการรักษาโรคหัวใจ เนื้องอก ฆ่าพยาธิ และโรคอื่น ๆ ในปัจจุบันจึงมีการนำกระเทียมสกัดมาใช้เพื่อการป้องกันและรักษาโรคกันอย่างแพร่หลาย
สารสำคัญที่พบใน “กระเทียม”
กระเทียม (Garlic) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Allium sativum อยู่ในวงศ์ Alliaceae กระเทียมประกอบด้วยน้ำ ถึง 65% จึงพบว่าสารสำคัญส่วนใหญ่ (97%) ในกระเทียม เป็นสารที่ละลายในน้ำ (Water soluble) ส่วนที่เหลืออีก 0.15-0.7% เป็นสารที่ละลายในน้ำมัน (Oil soluble) กระเทียมประกอบไปด้วย ไฟเบอร์ โปรตีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ซัลเฟอร์ซิงค์ ซิลิเนียม วิตามินเอ และแร่ธาตุอื่น ๆ นอกจากนี้กระเทียมยังมีน้ำมันหอมระเหย (Volatile Oil) ซึ่งประกอบด้วยสารที่มีกลิ่น คือ อัลลิชิน (Allicin) จัดเป็นสารสำคัญหลักของกระเทียมในการออกฤทธิ์ ดังนั้นในการทานกระเทียมสดเพื่อให้ได้สารอัลลิชินเพียงพอจึงจำเป็นต้องทานเป็นปริมาณมาก กระเทียมสกัดที่มีประมาณอัลลิชินมากพอจึงเป็นทางเลือกในการดูแลสุขภาพที่สะดวกอีกทางหนึ่งเสริมจากกการรับประทานกระเทียมสด
“กระเทียม” ช่วยป้องกันหลอดเลือดและหัวใจ
กระเทียมช่วยรักษาระดับไขมันในเลือดให้เป็นปกติ จากการศึกษาพบว่าการรับประทานกระเทียม 3-5 กรัม ทุกวัน เป็นเวลา 3 สัปดาห์ จะช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในเลือดได้ โดยพบว่ากระเทียมสามารถลดคอเลสเตอรอลรวม (Total cholesterol) ได้ 9.9% ลดระดับ LDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลตัวร้ายได้ถึง 11.4% ลดไตรกลีเซอไรด์ได้ 9.9% และเพิ่มระดับของ HDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลตัวดี นอกจากนี้กระเทียมยังยับยั้งการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ป้องกันไม่ให้เลือดเกาะตัวกันเป็นก้อน ช่วยทำให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้ดี ดังนั้นกระเทียมจึงมีผลในการลดภาวะความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจได้
“กระเทียม” เพิ่มภูมิต้านทานในร่างกาย
กระเทียมมีส่วนช่วยให้ร่างกายมีภูมิต้านทานดีขึ้น ช่วยป้องกันและรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกัยระบบทางเดินหายใจ ที่เกิดขึ้นในขณะที่ร่างกายอ่อนแอได้ เช่น โรคหวัด เยื่อจมูกอักเสบ น้ำมูกไหล จากการศึกษาแบบสุ่มในผู้ป่วยที่เป็นหวัด 146 คน พบว่าการรับประทานกระเทียมเป็นเวลา 3 เดือน ทำให้อาการหวัด ภูมิแพ้ ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับผู้ป่วยที่ได้รับยาหลอก นอกจากนี้ยังพบว่ากระเทียมข่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัสได้อีกด้วย
“กระเทียม” ช่วยปกป้องเซลล์
เนื่องจากกระเทียมประกอบด้วยแร่ธาตุซีลีเนียมซึ่งมีฤทธิ์ต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่น และลดอันตรายจากการเกิดอนุมูลอิสระ ที่เป็นสาเหตุให้เกิดเซลล์มะเร็งที่อวัยวะต่าง ๆ ในการศึกษาพบว่า กระเทียมสามารถปกป้องเซลล์จากมะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งลำไส้ได้
“กระเทียม” ดูแลระบบทางเดินอาหาร
กระเทียมยังเป็นยาขับลม ช่วยบรรเทาอาการเสียดท้องและท้องอืด อีกทั้งยังช่วยลดอาการผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เช่น อาหารไม่ย่อย เบื่ออาหารเป็นต้น
“กระเทียม” เหมาะกับใคร ?
จากคุณประโยชน์ที่กล่าวมา กระเทียมเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับไขมันในเลือด ลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจ ผู้ที่ต้องการเสริมภูมิต้านทานให้แข็งแรง ผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร โดยขนาดรับประทานที่แนะนำ 1-3 เม็ดต่อวัน
แปลและเรียบเรียงโดย ภญ.อัจฉริยา จิรภิวัฒนา
แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับเรื่อง : “กระเทียม” สมุนไพรมหัศจรรย์
เรื่องนี้ไม่อนุญาติ ให้แสดงความคิดเห็น